Notburga wurde um das Jahr 1265 in Rattenberg in Tirol geboren. Mit 18 Jahren kam sie zu Graf Heinrich und seiner Gattin Gutta auf die Rottenburg. Innerhalb kurzer Zeit war sie Köchin und Türbeschließerin in der Burg. Was bei Tisch übrig blieb und sie sich vom Mund absparte, verteilte sie an die Armen. Der junge Graf heiratete alsdann die hartherzige Ottilia. Notburga wurde der Burg verwiesen. Von nun an diente sie als Magd bei einem Bauern in Eben am Achensee, wo sie sich für den Feierabend und die Sonntagsruhe einsetzte.

Am Sterbebett versöhnte sie sich mit Gräfin Ottilia und kam auf die Rottenburg zurück, wo sie im Jahr 1313 starb. Ihrer Bitte entsprechend legte man sie auf einen Ochsenkarren und transportierte sie hinauf nach Eben, wo Notburga in der Rupertikapelle beigesetzt wurde. Eben in Tirol ist heute ein vielbesuchter Wallfahrtsort.

Notburga als Trachtenheilige

Die Heilige Notburga ist immer in Tracht dargestellt, als Magd mit Milchkrug und Brot in der Schürze, mit Getreideähren und Sichel.
Der Legende nach verlangte der Bauer, dass sie die Erntearbeiten auch nach dem Gebetläuten fortsetzen müsse. Notburga verweigerte diese Arbeit und warf ihre Sichel in den Himmel, die daraufhin im Himmel hängenblieb. Man spricht vom sogenannten "Sichelwunder".

Notburga wird von vielen Trachtenvereinen schon lange verehrt. Daher bemühten sich die österreichischen Heimat- und Trachtenverbände intensiv um die Ernennung der Hl. Notburga zur Trachtenheiligen.
Die österreichische Bischofskonferenz erteilte im März 2008 offiziell die Erlaubnis, Notburga als Patronin zu verehren.

Rund um ihren Gedenktag, den 13. September, gestalten viele Trachtenvereine und Goldhaubengruppen besondere Festmessen. Vereinzelt gab es auch schon Notburgafeste, wie im Jahr 2012 das 1. Notburgafest der Goldhauben- und Kopftuchgruppen des Bezirkes Rohrbach.